酔っ払いリンゴのスイートポテト

〔材料〕
　Ａ：リンゴ･･･１個
　　　水･･･１カップ
　　　ブランデー･･･２/３カップ
　　　砂糖･･･３０ｇ
　Ｂ：さつまいも･･･８００ｇ
　　　砂糖･･･３０ｇ
　　　生クリーム･･･大さじ３
　　　卵黄･･･２個
　　　ブランデー･･･少々
　　　バター･･･６０ｇ


〔作り方〕
Ａの作り方
1.　リンゴは一口大に切る
　
2.　鍋にＡの材料を全て入れ、リンゴが柔らかくなるまで煮る
　

Ｂの作り方
1.　よく洗ったサツマイモを皮の付いたままアルミホイルで隙間無く包む。切ったものならば、切り口を塗らしたクッキングペーパーで包んでからアルミホイルで包む。それを天板に載せ、160度で予熱したオーブンの上で1時間ほど焼く
　
2.　竹串がすっと通るくらいに焼けた1の皮を剥き、裏ごしする
　
3.　2に卵黄、生クリーム、砂糖、ブランデーを加え、その都度ヘラで混ぜる
　
4.　3にバターを加え、混ぜる
　

ＡとＢを合体させる
1.　適量のＢ-4で煮リンゴ一切れを包み、天板の上に並べる
　
2.　1の上に卵黄を水で少々伸ばしたものを塗る
3.　200度に予熱したオーブンで10分焼けば出来上がり