チョコレートケーキ

〔材料〕
　ビターチョコレート・・80g
　マーガリン・・・・・・・・60g
　卵・・・・・・・・・・・・・・・2個
　上白糖・・・・・・・・・・・40g
　薄力粉・・・・・・・・・・・20g
　ココア・・・・・・・・・・・・10g
　生クリーム・・・・・・・・30g


〔作り方〕
1.　予め刻んでおいたチョコレートと生クリーム、マーガリンを湯煎で溶かす
　
2.　ボールに卵を割り、ボールを湯煎しながらハンディーミキサーで泡立て、上白糖を何回か分けて加える。ミキサーを持ち上げ、垂れた液で文字が書ける位になるまで泡立てるのが良い
　
3.　2のボールに1を加え、ハンディーミキサーで両者を均一に混ぜる
　
4.　3のボールに篩った粉類を加え(*1)、木べらで捏ねないように混ぜ合わせる
　
5.　型紙を敷いた15cmの丸型に4を流しいれる
　
6.　170℃で温めたオーブンの上段に5を入れ、55〜60分(*2)焼く。竹串を刺してどろどろした生地が付着してこなければ焼き上がり
　
7.　焼きあがったケーキを型から取り外し、型紙を取り去り、ケーキクーラー(*3)の上に乗せる。それをビニール袋に入れて、口を閉じ、冷めるまで放置する
　

*1：粉を篩いつつ加えても大丈夫です
*2：焼き時間はあくまで目安なので、様子を見つつ焼くのがいいかもしれません。上は焼きあがったけど中が焼きあがってないや、と言う場合はアルミホイルを被せて焼けば大丈夫です
*3：家にはケーキクーラーが無いので、裏漉しの網で代用しました