〔材料〕
　鰤・・・・・・・・・・・・・４切れ
　酒・・・・・・・・・・・・・60cc
　醤油・・・・・・・・・・・60cc
　味醂・・・・・・・・・・・60cc
　生姜・・・・・・・・・・・少々


〔作り方〕
1.　酒・醤油・味醂・生姜(*1)を全て混ぜ、容器(*2)に入れる
　
2.　１に鰤を漬け込む(*3)
　
3.　漬け汁から取り出し、魚焼き網、若しくはフライパンで焼く
　

*1：魚の臭みを取るために少々入れます。チューブなら1cm位の長さ分で大丈夫です
*2：鰤4枚が入るような容器なら大丈夫です
*3：一晩位漬け込めると良いです。鰤は均等に浸かる様に時々ひっくり返します