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材料＝プリン型、コーヒーカップ 5個分
☆ 卵黄（Lサイズ）------- 5個分
☆ グラニュー糖-------- 60g
☆ 牛乳--------------- 250cc
☆ 生クリーム--------- 250cc
☆ バニラエッセンス----- 少々
作り方
(1)卵黄にグラニュー糖を加え 泡だけ器でよくまぜる
いっしょうけんめいよくかくはんすることーーーまろやかになる
(2)バニラエッセンスを加え さらにまぜる
(3)べつの鍋で牛乳と生クリームをゆっくりあたためる
50℃ まであたためる（かならず50℃までだよ！！）
(4）卵黄と生クリームとをあわせる
(5) こし器でこす
(6) 細かい泡をよくすくいとる
こし器でこすこと＆細かい泡を全部すくいとるーーなめらかになる
(7) お好みのカップに入れる
(8) アルミフォイルできっちりフタをする
(9) カップ半分くらい浸かる量のお湯をはった 鍋にいれる
(10)なべにフタをして火にかける (11)沸騰しない状態で13〜15分煮る
(12)なめらかプリンのできあがり！！
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