鬼まんじゅうプロのコツ
鬼まんじゅう プロのコツ
簡単にできておいしい
鬼まんじゅう 鬼まんじゅう 鬼まんじゅう
鬼まんじゅうプロのコツおしえます。
材料＝6個分
- 材料＝6個分
- ☆ サツマ芋（正味）----- 600g
- ☆ 砂糖（三温糖）------- 120g
- ☆ 小麦粉（薄力粉)------ 150g
- ☆ 白玉粉--------------- 15g
- ☆ 水（牛乳）---- 大サジ 1.5〜2
（1）
サツマ芋は厚めに皮をむき、＊コツ＊--むだと思われるほど厚めに厚めにむくこと
1cm角ぐらいのさいの目に切って、すぐに水に浸ける。
☆コツ--みょうばんを加えた水で、しっかりあく抜きすれば、きれいな黄色になる。
（2）
30分ほどたったら、水洗いして、ざるに上げ水をきる、
ボールに移し、砂糖をまぶして、20〜30分置く。
＊コツ>--芋の水分を誘いだす
＊コツ>--砂糖三温糖を使うとこくがでる。
（3）
（2）に白玉粉と小麦粉を加え、水（牛乳）を加える
＊コツ>--プロは牛乳をすすめます。
（4）
蒸し器を沸騰さえておき、うすめにのばして置き、
強火で30分蒸す。
＊コツ>--うすめに延ばすがコツ。
オイシイ おやつのできあがり！！！！
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- 名古屋でおまんじゅう屋さんをしていた、おじいちゃんちで食べた鬼まんじゅうが
忘れられなくて、鬼まんじゅうをずっと探していました。 ここ関西では全く見かけません。
むしパンみたいなタイプではなく、私の好きなのはだんごタイプの四角いやつです
鬼まんじゅうのホームページがあるなんて感激です。
さっそく作ってみたいと思います。
- バザーに出品する手作りのお菓子を作ることになってしまって、前日に持っていくのに何かぱっとしたものを教えてください。 鬼まんじゅう早速つくってみます。
- 鬼まんじゅう,作ってみました.今までも,何回か作ったことがあったのですが,イマイチおいしくなかったのですが今回お蔭で美味しくできました。
- テキサス・ダラスに住んで9年目です。時々手に入るサツマイモを買って、さっそく鬼饅頭を作ってみました。おいもがたっくさん入っていて、甘さ加減も程よく、さすがプロと感動いたしました。とても懐かしい日本の味でした。
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